|
|
Pisang Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei, 2 eetl. palmsuiker, 4-5 eetl. ma?smeel, 2 eetl. tapiocameel, 1/2 theel. bakpoeder, mespunt zout, 3 eetl. koksrasp (vers of gedroogd) 1/2 dl. kokosmelk ongezoet(blik/pak), 4-5 liefst groene bananen, 5 dl. zonnebloemolie om te frituren.
Voorbereiding:
Pel de bananen en halveer ze overlangs.
Bereidingswijze:
Met het losgeklopte ei met de palmsuiker,ma?smeel, bakpoeder, zout en kokosrasp en roer met de kokosmelk tot een egaal, soepel beslag. Laat dit 10 min. rusten.
Verhit de olie in een braadpan of frituurpan. De olie is heet genoeg als een stukje brood erin meteen bruin bakt.
Wentel de bananehelften helemaal door het beslag en bak ze op matig vuur in circa 4 min. in de hete olie goudbruin. Keer ze daarbij een maal. Neem de gebakken exemplaren eruit met een schuimspaan en laat ze op een met keukenpapier belegde schotel of vergiet uitlekken. Serveer ze warm.
In plaats van banaan kan je ook ananas of andere soort vruchten gebruiken.
|
|
|